一、准备工作

小炒酸芋苗是一道充满地方特色的家常菜，酸爽开胃，特别适合搭配米饭食用。首先准备好新鲜的酸芋苗，它带着微微发酵的香气，清洗干净后切段备用。再备上蒜末、干辣椒和少许猪肉片，增添风味。

二、烹饪步骤

热锅冷油，先爆香蒜末和干辣椒，厨房瞬间弥漫着诱人的香味。接着放入猪肉片翻炒至变色，肉质滑嫩时倒入酸芋苗快速翻炒。此时，可以加入少量生抽和糖调味，让酸味与鲜味完美融合。整个过程火候要快，保持食材的脆嫩口感。

三、出锅装盘

几分钟后，一盘色泽翠绿、酸香扑鼻的小炒酸芋苗就完成了！配上一碗热腾腾的白米饭，简直是人间美味。这道菜不仅简单易做，还富含膳食纤维，是健康饮食的好选择哦～🌟

快来试试吧，让你的餐桌多一份清新与活力！🌿🍴