💡准备工作

想要做出一道色香味俱全的豆腐干炒韭菜，首先需要准备好食材：一块嫩滑的豆腐干、一把新鲜的韭菜，再搭配一些蒜末和辣椒提味。豆腐干可以切成长条状，韭菜洗净后切成小段备用。简单处理一下，就能让后续烹饪更方便。

🔥烹饪步骤

第一步，热锅冷油，放入蒜末爆香，随后加入辣椒翻炒出香味。接着把切好的豆腐干倒入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，这样能让豆腐干更加入味且口感更有层次感。第二步，将韭菜段倒入锅中，大火快速翻炒，让韭菜保持翠绿的色泽。最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

🍽️小贴士

1. 炒韭菜时火候不宜过大，以免破坏其营养成分；

2. 豆腐干提前用热水焯一下，能去除豆腥味；

3. 如果喜欢重口味，还可以加少许生抽或蚝油提鲜哦！

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭餐桌。快试试吧！😋✨