泡菜不仅是韩国料理的灵魂，用包菜制作的泡菜更是简单又美味！今天就来教大家如何在家轻松做出酸辣开胃的泡菜（包菜）。首先准备好新鲜的包菜一颗、辣椒粉适量、大蒜几瓣、姜一小块、鱼露或酱油少许，以及糖和盐。

第一步是处理包菜，将包菜切成均匀的小块，放入大碗中撒上一些盐，腌制约1小时，让其出水变软。与此同时，可以准备调料：将切碎的大蒜、姜末与辣椒粉混合，加入鱼露或酱油、糖调成酱料。腌好的包菜挤去多余水分，倒入调好的酱料，戴上手套充分搅拌均匀，确保每片包菜都裹上调料。

最后一步就是装罐密封了！将拌好的泡菜装入干净的玻璃瓶中，压实后盖紧盖子，放置室温下发酵一天，再移至冰箱冷藏保存。经过几天发酵，酸香扑鼻的泡菜就完成啦！无论是搭配米饭还是做泡菜火锅，都超级美味哦～😋🍴

快试试吧，给自己和家人带来一场味蕾的盛宴！🎉