✨引言✨

夏天到了，清爽又鲜美的家常菜成为餐桌上的主角！今天教大家做一道经典菜肴——炒鳝丝。这道菜色香味俱全，特别适合搭配米饭享用哦！😋

💡准备食材💡

首先准备好新鲜的鳝鱼（约500克），还需要姜丝、蒜末、青红椒丝和葱花作为辅料。调味料包括生抽、老抽、料酒、糖和盐。食材的新鲜程度决定了最终的味道，所以挑选鳝鱼时一定要仔细哦！👀

🔥制作步骤🔥

第一步：将鳝鱼去骨切丝，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥；同时将配菜切好备用。第二步：热锅冷油，放入姜丝和蒜末爆香，再加入鳝丝快速翻炒至变色。第三步：依次加入青红椒丝和葱花，调入适量生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。最后撒上一点胡椒粉提味即可出锅！🍳

🎉小贴士🎉

1. 炒鳝丝时火候要快，避免肉质过老。

2. 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加酱汁比例。

🌟快来试试吧！一道美味的炒鳝丝就能让你家的餐桌焕然一新啦！🍚✨