在这个寒冷的季节，来一锅热腾腾的煮肉绝对是暖胃又暖心的选择！✨首先准备好新鲜的五花肉或排骨，清洗干净后冷水下锅焯水，加入几片姜片和料酒去腥，煮至浮沫出现即可捞出备用。接着准备一些配菜，比如土豆🥔、胡萝卜🥕、豆腐豆腐以及青菜🥬等，切块备用。

接下来就是关键步骤啦！在锅中倒入少许油，放入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，再将焯好水的肉块倒入翻炒上色。加入生抽、老抽调味调色，再倒入适量热水没过食材。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，让肉质更加酥烂入味。最后加入配菜，继续炖煮15分钟左右，直到所有食材都充分吸收汤汁的味道，香气四溢。

出锅前撒上葱花和香菜点缀，一锅美味的煮肉就完成啦！😋这道菜不仅简单易做，还营养丰富，适合全家人一起享用。快试试吧，让家里的餐桌充满幸福的味道❤️！