泡椒肉丝是一道色香味俱佳的经典川菜，深受大家的喜爱。制作这道菜不仅简单，还能让人体验到酸辣开胃的美味。首先，准备好新鲜的猪里脊肉和泡椒，再备些姜蒜末、葱花以及适量的盐、糖和酱油。将里脊肉切丝后用少许生抽和淀粉腌制片刻，这样能让肉质更加嫩滑。接着热锅凉油，放入肉丝快速翻炒至变色后盛出备用。再用同一锅爆香姜蒜末和泡椒，散发出诱人的香气。随后加入之前炒好的肉丝，调入适量调味料，大火快炒均匀即可出锅啦！撒上一些葱花点缀，一盘红亮诱人的泡椒肉丝就完成啦！这道菜酸辣适口，非常适合搭配米饭享用，让你每一口都充满满足感！🍚🍛