✨准备食材

想要做出一道色香味俱全的蒜香红烧鳝鱼，首先得准备好新鲜的鳝鱼、大蒜、生姜和葱。鳝鱼去内脏洗净切段，大蒜剥皮备用，生姜切片，葱切段。此外，别忘了备好生抽、老抽、料酒、糖和盐，这些都是提味的关键哦！

🔥烹饪步骤

第一步：热锅凉油，放入姜片爆香后加入鳝鱼段翻炒至变色，倒入适量料酒去腥。接着撒入一些糖，让鳝鱼更鲜甜。💡

第二步：加入切好的大蒜，翻炒出香味后倒入适量生抽和老抽调色调味。此时鳝鱼已经上色，看起来十分诱人！🤩

第三步：加水没过鳝鱼，小火慢炖15分钟，最后加入葱段，调味收汁即可出锅。出锅前尝尝咸淡，适当调整。

🍽️装盘享用

将做好的蒜香红烧鳝鱼盛入盘中，淋上汤汁，再撒点葱花点缀，一道美味佳肴就完成啦！这道菜肉质鲜嫩，蒜香浓郁，每一口都能感受到幸福的味道～🍴

快动手试试吧，保证让你欲罢不能！👏