导读 ✨准备食材想要做出一道色香味俱全的蒜香红烧鳝鱼,首先得准备好新鲜的鳝鱼、大蒜、生姜和葱。鳝鱼去内脏洗净切段,大蒜剥皮备用,生姜切片...
✨准备食材
想要做出一道色香味俱全的蒜香红烧鳝鱼,首先得准备好新鲜的鳝鱼、大蒜、生姜和葱。鳝鱼去内脏洗净切段,大蒜剥皮备用,生姜切片,葱切段。此外,别忘了备好生抽、老抽、料酒、糖和盐,这些都是提味的关键哦!
🔥烹饪步骤
第一步:热锅凉油,放入姜片爆香后加入鳝鱼段翻炒至变色,倒入适量料酒去腥。接着撒入一些糖,让鳝鱼更鲜甜。💡
第二步:加入切好的大蒜,翻炒出香味后倒入适量生抽和老抽调色调味。此时鳝鱼已经上色,看起来十分诱人!🤩
第三步:加水没过鳝鱼,小火慢炖15分钟,最后加入葱段,调味收汁即可出锅。出锅前尝尝咸淡,适当调整。
🍽️装盘享用
将做好的蒜香红烧鳝鱼盛入盘中,淋上汤汁,再撒点葱花点缀,一道美味佳肴就完成啦!这道菜肉质鲜嫩,蒜香浓郁,每一口都能感受到幸福的味道~🍴
快动手试试吧,保证让你欲罢不能!👏
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