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熬晶鱼是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的工作日。首先，准备好新鲜的晶鱼和配菜，比如青椒、红椒和姜蒜。将晶鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。接着，用少许盐和料酒腌制15分钟，去腥增香。

热锅倒油，放入姜片爆香，再将晶鱼轻轻放入锅中煎至两面金黄。此时，加入适量清水或高汤，水量以没过鱼身为准。大火煮沸后转小火慢炖，让鱼肉更加鲜嫩。期间可以加入切好的青红椒块，不仅颜色好看，还能增添清新的口感。

最后，撒上葱花和少许胡椒粉提味，一锅香气四溢的家常熬晶鱼就完成了！这道菜既有鱼肉的鲜美，又有蔬菜的清爽，绝对是餐桌上的亮点。快试试吧，给家人带来一场味蕾的盛宴！🍴💖