想要一款简单又美味的甜点吗？快来试试这款滑嫩鸡蛋糕吧！✨准备好食材：鸡蛋4个、牛奶50ml、低筋面粉60g、白砂糖50g、黄油10g，还有几滴柠檬汁去腥。准备工作很重要哦～先把鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分，记得容器一定要无水无油！💡

先处理蛋黄部分：将蛋黄、牛奶和融化的黄油混合均匀，再筛入低筋面粉搅拌至顺滑糊状。接着打发蛋白，加入几滴柠檬汁帮助稳定泡沫，分三次加入白砂糖，直到提起打蛋器能拉出小尖角即可。此时蛋白霜细腻坚挺，像雪花一样蓬松洁白～❄️

最后就是关键步骤啦！将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀，动作要轻快避免消泡。倒入模具后轻轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，150℃烤约40分钟。出炉后倒扣冷却脱模，一款滑嫩Q弹的鸡蛋糕就完成啦！😋

快动手试试吧，绝对让你成就感满满！🎉