🌟【前言】🌟

秋天是品尝梭子蟹的最佳时节，鲜嫩多汁的梭子蟹搭配滑嫩的蒸鸡蛋，简直是舌尖上的享受！今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧～

🍴【准备食材】🍴

首先准备好新鲜的梭子蟹（一只即可），鸡蛋3个，盐适量，料酒少许，以及清水或高汤。梭子蟹清洗干净后切块备用，鸡蛋打散加入温水搅拌均匀，过滤掉气泡使口感更细腻。

🍳【烹饪步骤】🍳

1️⃣ 将处理好的梭子蟹均匀铺在盘底，淋上一点料酒去腥。

2️⃣ 倒入调好的蛋液，水量约为蛋液的1.5倍，这样蒸出来的鸡蛋更加嫩滑。

3️⃣ 盖上保鲜膜或者盖子，用中小火隔水蒸约8-10分钟，待蛋液凝固即可出锅。最后撒上葱花点缀，淋上热油激发香气！

✨【小贴士】✨

如果喜欢更浓郁的味道，可以在蛋液中加入少量鸡汤，会让整道菜更加鲜美哦～

😋快来试试这道简单又高级的家常菜吧！梭子蟹与蒸蛋的完美结合，每一口都是幸福的味道～ 🦀🥚