今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——香芹炒腐竹！这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合忙碌的工作日。首先准备好食材：新鲜香芹一把、腐竹适量、大蒜几瓣和红椒一个。先把腐竹提前泡发，切成段备用；香芹洗净切段，红椒切丝，大蒜切片。

接着热锅凉油，放入蒜片爆香，再加入腐竹翻炒均匀。腐竹吸收了蒜香后变得格外诱人，这时候倒入香芹和红椒丝，大火快炒几分钟。期间可以加少许盐、生抽调味，让整道菜的味道更加鲜美。✨

最后关火装盘，一盘清爽可口的香芹炒腐竹就完成啦！绿白相间的颜色看着就很有食欲，而且低脂健康，简直是素食爱好者的福音。快试试吧，保证让你吃出幸福感！🍴💕