泡菜作为一道开胃小菜，深受大家喜爱，尤其是酸甜口味的泡菜更是让人回味无穷！今天就来教大家制作这道美味的酸甜泡菜吧～👀

首先准备好新鲜的蔬菜，比如卷心菜、胡萝卜和黄瓜，清洗干净后切成适合入口的小块。接着准备一个大碗，将切好的蔬菜放入其中，撒上适量的盐腌制大约半小时，这样可以让蔬菜变得更加脆爽。⏰

腌制期间可以调制酸甜酱汁，将白醋、白糖、少许盐以及少量生抽混合均匀，喜欢的话还可以加入一些辣椒粉增添风味。调味料的比例可以根据个人口味调整哦！🌶️💦

等蔬菜出水变软后，用清水冲洗掉多余的盐分，然后挤干水分，倒入调好的酱汁，搅拌均匀使每片蔬菜都裹满酱汁。最后装入密封罐中冷藏一天左右，让味道更加融合。❄️

第二天就可以享受这份自制的酸甜泡菜啦，无论是搭配米饭还是当作零食都非常合适呢！😋🍴 美食DIY 酸甜泡菜 健康小菜