提到广东梅州的传统美食，腌面绝对是不可错过的经典之一！它以其简单却独特的风味征服了无数人的味蕾。今天就来分享一下正宗梅州腌面的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味。😋

首先准备好食材：新鲜的碱水面条、猪油、酱油、蒜末和葱花是必不可少的主角。接着煮面条，记得不要煮得太软哦，稍微有点嚼劲才更入味。捞出后迅速用冷水冲凉，然后沥干水分备用。😉

关键步骤来了！热锅加入猪油，放入蒜末爆香，再倒入适量酱油翻炒均匀，这就是腌面的灵魂酱汁啦！将调好的酱汁淋在面条上，充分拌匀，最后撒上葱花点缀即可。一道香气扑鼻、色泽诱人的梅州腌面就完成啦！✨

配上一碗清淡的汤或者一杯热茶，简单又满足。快来试试吧，让这份地道的客家风味温暖你的胃！🍲🍛