蹄筋是猪蹄中的精华部分，富含胶原蛋白，吃起来Q弹有嚼劲，非常适合炖煮入味。首先，准备好新鲜的猪蹄筋和所需的调料，比如生姜、蒜瓣、八角、香叶等。先将蹄筋焯水去腥，再用冷水冲洗干净，这样可以让成品更加清爽不油腻。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片爆香，然后加入蹄筋翻炒，让其表面微微金黄。随后，倒入料酒去腥提香，再加入生抽、老抽调色调味，最后放入冰糖增添一丝甜味。添水没过蹄筋，小火慢炖约1小时，直至蹄筋变得软糯入味。出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱全的红烧猪蹄筋就完成啦！😍快动手试试吧，滋补又美味，适合全家共享哦～🍴蹄筋虽好，但也别贪多，适量食用更健康哟！💪