💡砂锅炖鸡肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。准备食材时，你需要新鲜的鸡肉、土豆、胡萝卜、香菇等，还有必不可少的调味料如生姜、蒜、酱油和料酒。首先，将鸡肉切块后用清水浸泡去血水，再用热水焯一下去除杂质，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入鸡块翻炒至表面微黄。此时倒入适量料酒去腥增香，再加入足够的开水没过鸡肉。把所有配菜如土豆、胡萝卜、香菇整齐地摆放在鸡肉周围，盖上砂锅盖，小火慢炖约40分钟。期间记得轻轻搅拌几次，让味道更均匀。最后撒上葱花点缀，一锅香气四溢的砂锅炖鸡肉就完成啦！🍲🍛✨快邀请家人一起享用这温暖人心的美味吧！