扬州菜以其精致与讲究闻名，而其中的“狮子头”更是经典中的经典！这道菜不仅名字霸气十足，味道更是让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道美味吧！💪

首先准备好食材：五花肉500g、青菜几颗、生姜少许、鸡蛋一个、淀粉适量、盐和胡椒粉调味。将五花肉切成小丁，用刀背轻轻剁成肉泥，这样既能保持肉的弹性又不会太碎。接着加入切好的姜末、鸡蛋液、淀粉以及调料，顺着一个方向搅拌均匀，直到上劲。😉

接下来就是关键步骤了——捏丸子！取适量肉馅，双手来回摔打使其紧实成型，放入沸水中煮至定型捞出备用。最后将丸子放入砂锅中，加入高汤或清水，小火慢炖约40分钟，期间可以加入一些青菜点缀。⏰

当香气扑鼻而来时，一锅热腾腾的狮子头就完成了！入口即化，鲜嫩多汁，仿佛舌尖上的春天。😋快动手试试吧，让家人也感受这份来自扬州的传统美味！🍴