春天到了，香椿芽成了餐桌上的“明星食材”！今天就来教大家制作一道简单又美味的家常菜——香椿芽摊鸡蛋。这道菜不仅颜色金黄诱人，还带着香椿独特的清香，绝对是饭桌上的亮点！💛

首先，准备好新鲜的香椿芽和鸡蛋。将香椿芽洗净后焯水，去掉苦味，然后切碎备用。接着，打散鸡蛋，加入适量盐调味，再将切好的香椿拌入蛋液中，搅拌均匀。🍳🍃

热锅凉油，等油温五成热时，倒入混合好的香椿蛋液。用中小火慢慢煎至两面金黄，香气四溢即可出锅。这一步一定要耐心，这样才能让鸡蛋外酥里嫩，香椿的香味也完全融入其中。😋

装盘后，撒上少许葱花点缀，色香味俱全的一道香椿芽摊鸡蛋就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷。🌈💕 快试试吧，给家人带来一份春日的温暖与惊喜！