周末想做一道简单又美味的家常菜?试试排骨烧豆角吧!这道菜色香味俱全,非常适合搭配米饭享用。首先准备新鲜的排骨和豆角,将豆角掐头去尾后洗净备用。排骨则需要提前焯水,去除血沫,这样炖煮时更干净也更健康。
接着,热锅凉油,放入姜片爆香,再加入排骨翻炒至表面微黄。这时候可以加入适量的老抽调色,生抽调味,再倒入少许料酒去腥提香。炒匀后的排骨倒入砂锅中,加热水没过排骨,大火烧开后转小火慢炖约半小时,让排骨更加入味软烂。
第三段:接下来,将处理好的豆角放入砂锅中,与排骨一起炖煮。期间可以根据个人口味加入少许盐和糖调味。炖煮大约15分钟后,汤汁浓稠,排骨和豆角都已熟透,香气四溢。最后撒上葱花点缀,一盘色香味俱佳的排骨烧豆角就完成啦!快叫上家人一起品尝吧!🍴🍚