💡 准备食材

想要做出一道美味的炖豆腐，首先得准备好新鲜的嫩豆腐和各种配菜。推荐搭配香菇、胡萝卜、青椒等蔬菜，不仅颜色好看，还能增加营养。此外，别忘了备好生抽、老抽、蚝油等调味料，以及适量的清水和香葱。准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！

🔥 制作步骤

1️⃣ 将嫩豆腐切块后用热水焯一下，去除豆腥味并保持形状完整；香菇切片，胡萝卜切丝，青椒切块备用。

2️⃣ 热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入香菇翻炒出香味。

3️⃣ 倒入适量清水，加入生抽、老抽调色调味，并放入焯好的豆腐块和胡萝卜丝，小火慢炖5分钟让豆腐充分吸收汤汁。

4️⃣ 最后加入青椒块，大火收汁，撒上香葱即可出锅！

🍴 小贴士

炖豆腐的关键在于火候掌握，建议全程用中小火慢炖，这样豆腐不易碎且味道更浓郁。如果喜欢辣味，可以加点辣椒粉或剁椒哦！一碗热腾腾的炖豆腐端上桌，是不是已经流口水了？快试试吧！😋💕