导读 💡 准备食材想要做出一道美味的炖豆腐,首先得准备好新鲜的嫩豆腐和各种配菜。推荐搭配香菇、胡萝卜、青椒等蔬菜,不仅颜色好看,还能增加...
💡 准备食材
想要做出一道美味的炖豆腐,首先得准备好新鲜的嫩豆腐和各种配菜。推荐搭配香菇、胡萝卜、青椒等蔬菜,不仅颜色好看,还能增加营养。此外,别忘了备好生抽、老抽、蚝油等调味料,以及适量的清水和香葱。准备工作完成后,就可以开始烹饪啦!
🔥 制作步骤
1️⃣ 将嫩豆腐切块后用热水焯一下,去除豆腥味并保持形状完整;香菇切片,胡萝卜切丝,青椒切块备用。
2️⃣ 热锅凉油,放入姜片爆香,随后加入香菇翻炒出香味。
3️⃣ 倒入适量清水,加入生抽、老抽调色调味,并放入焯好的豆腐块和胡萝卜丝,小火慢炖5分钟让豆腐充分吸收汤汁。
4️⃣ 最后加入青椒块,大火收汁,撒上香葱即可出锅!
🍴 小贴士
炖豆腐的关键在于火候掌握,建议全程用中小火慢炖,这样豆腐不易碎且味道更浓郁。如果喜欢辣味,可以加点辣椒粉或剁椒哦!一碗热腾腾的炖豆腐端上桌,是不是已经流口水了?快试试吧!😋💕
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