✨今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——虾仁豆腐炖蛋！这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合老人和小孩食用。💕

首先，准备好新鲜的虾仁和嫩滑的内酯豆腐。剥壳后的虾仁用少许盐和料酒腌制一下，去腥增香。豆腐切块备用，鸡蛋则需要打散成蛋液。🍳食材准备完毕后，将蛋液与清水按1:1的比例混合，加入适量盐调味，搅拌均匀。接着，把豆腐块轻轻放入碗中，再铺上腌好的虾仁。倒入调好的蛋液，记得要用滤网过滤一遍，这样炖出来的蛋羹会更加细腻哦！💦

将装有食材的容器盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右即可。出锅前撒上葱花点缀，淋上几滴生抽提味。一道鲜美滑嫩的虾仁豆腐炖蛋就完成啦！🎉快叫上家人一起品尝吧，保证让你们赞不绝口！🌟