制作辣椒油其实很简单，只需要准备好新鲜的红辣椒、芝麻和一些基础调料就好啦！首先，把干辣椒剪成小段，放入锅中用小火慢慢炒至微微发黄，这样能激发辣椒的香气哦🔥。接着，将炒好的辣椒放入研磨机中打碎，粗细可以根据个人喜好调整，喜欢浓郁口感的可以稍微粗一点。然后，准备一个小碗，放入适量的辣椒粉，加入少量的白芝麻，增加香味和营养✨。接下来是最关键的一步，热锅倒入食用油，烧到冒烟时关火稍微冷却一下，再缓缓倒入装有辣椒粉的碗中，注意动作要慢，避免油温过高让辣椒变苦。最后，加入少许盐和糖调味，搅拌均匀后静置一晚，第二天就能得到一罐香喷喷的辣椒油啦🌶️。无论是拌面还是蘸饺子，都超级美味哦😋。快试试吧！