说起棒棒鸡，那可是四川的一道经典凉菜！鸡肉嫩滑、麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。制作这道菜的第一步就是准备食材：新鲜的鸡腿肉洗净备用，再备上一些葱姜蒜和花椒。调料也很重要，辣椒油、生抽、醋、糖和盐是必不可少的。

开始烹饪啦！先将鸡腿肉放入锅中煮熟，记得用筷子戳一下，确保鸡肉完全熟透哦！煮好后捞出晾凉，然后用木棍轻轻拍打鸡肉，让肉质更加松软入味，这也是“棒棒鸡”名字的由来呢！接着将鸡肉撕成细丝，方便入味。

第三段：调制酱汁是关键步骤！将辣椒油、生抽、醋、糖和盐混合均匀，可以根据个人口味调整辣度和咸度。最后，把调好的酱汁淋在鸡肉丝上，撒上葱花和熟芝麻，搅拌均匀即可。一道色香味俱佳的棒棒鸡就完成啦！快邀请家人朋友一起品尝这美味吧！🍗🌶️