准备工作

想要做出外酥里嫩的酥肉，首先得准备好食材！我们需要新鲜的五花肉、鸡蛋、淀粉和面粉。五花肉切成长条状，加入适量盐、胡椒粉、生抽腌制15分钟，让肉质更加入味。同时准备一个碗，打入鸡蛋并混合少许清水，搅拌均匀备用。最后调制面糊，将淀粉和面粉按照2:1的比例混合，慢慢倒入蛋液，搅拌至无颗粒状态。💡

裹糊与油炸

将腌好的五花肉逐一裹上面糊，确保每块肉都均匀挂浆。热锅倒油，油温升至五成热时，轻轻放入裹好面糊的五花肉。小火慢炸至表面金黄酥脆即可捞出，控油备用。如果想让酥肉更香，可以复炸一次，让口感更加酥脆哦！🔥

第三段：享用美味

炸好的酥肉可以直接吃，也可以搭配火锅或汤菜一起食用。咬一口酥脆的外壳，里面是鲜嫩多汁的肉质，幸福感瞬间爆棚！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道酥肉都能成为桌上的亮点。快动手试试吧，让你的家人朋友也爱上这道家常美味！🍴😋