湖南豆腐乳是中国传统发酵食品之一，以其独特的风味深受喜爱。制作它并不复杂，但需要耐心和细心。首先，准备好嫩豆腐，切成小块后放在通风处晾干水分。接着，将晾好的豆腐块放入铺有稻草的容器中，让其自然发酵数天，直到表面长出白色菌丝。然后，将发酵好的豆腐块用盐腌制，加入辣椒粉、花椒粉等调料，搅拌均匀。最后，将其装入密封罐中，放置在阴凉处继续发酵一个月左右，美味的湖南豆腐乳就完成了！🌟 这种豆腐乳味道鲜美，咸香适口，是下饭的好伴侣。无论是拌饭还是配粥，都能让人胃口大开。😋 想尝试自己动手制作吗？快来试试吧！💪