最近天气渐凉，是时候来一道暖胃又下饭的家常菜了！今天给大家分享一道香辣可口的“仔姜干煸鸭”。这道菜色香味俱全，做法简单，特别适合喜欢重口味的朋友尝试。😋

首先准备好食材：新鲜仔姜切片、鸭肉剁成小块备用。热锅冷油，将鸭肉放入锅中翻炒至表面微黄，逼出多余油脂。接着加入切好的仔姜片，继续翻炒，让仔姜的香味充分释放。🔥✨

调味是关键步骤！加入适量生抽、老抽调色，再撒入一些干辣椒和花椒提味。小火慢炖15分钟，直至鸭肉熟透且入味。最后开大火收汁，让汤汁浓稠地包裹住每一块鸭肉和姜片，香气四溢。✨🌟

装盘后，撒上些许葱花点缀，一盘诱人的仔姜干煸鸭就完成啦！这道菜色泽金黄，辣而不燥，仔姜的清香与鸭肉的鲜美完美融合，绝对让你食欲大开！🍴🍛

快来试试吧，一起感受这道美味的魅力吧！💪💖