四川泡椒凤爪是一道酸辣开胃的经典小吃，特别适合喜欢重口味的朋友！✨首先准备好新鲜鸡爪500克、泡椒适量、生姜几片、大蒜几瓣和香料包（八角、花椒、桂皮）。第一步是处理鸡爪，先将其洗净后剪去指甲，再用沸水焯烫至变色捞出，冷水冲洗干净备用。接着将鸡爪放入锅中加水煮约15分钟，捞出晾凉备用。

调制泡椒汁是关键！把泡椒、泡椒水、姜片、蒜末、盐、糖、白醋混合均匀，倒入密封罐中，再加入煮好的鸡爪，最后撒上一把花椒提味。密封冷藏腌制至少两天即可享用！辛辣的泡椒与软糯的鸡爪完美结合，酸爽过瘾，简直是下酒小菜的不二之选！🍻

快动手试试吧，保证让你停不下来！🔥