夏天的夜晚，总能听到树上知了的鸣叫声，而知了猴更是很多人童年记忆中的美味。今天就教大家如何制作一道酥脆可口的脆炸知了猴！✨

首先，挑选新鲜肥美的知了猴是关键。将它们用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净后沥干水分。接着，准备一个碗，打入鸡蛋并加入适量面粉和调料搅拌成糊状，这就是裹浆啦！🍳

接下来，将处理好的知了猴均匀地裹上一层薄薄的面糊，确保每只都包裹完整。热锅倒入适量油，待油温升至五成热时，轻轻放入知了猴，小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。🔥

最后撒上一点椒盐或者辣椒粉提味，一盘外酥里嫩、香气四溢的脆炸知了猴就完成啦！😋 趁热享用，感受那独特的口感与风味，绝对让人回味无穷！💫