🍲准备食材：

首先，准备好新鲜的草鱼肉（约200克），嫩绿的菠菜叶（适量），以及一些鸡蛋清和淀粉。此外，还需要高汤或清水作为汤底，让鱼羹更加鲜美哦！

🍳制作步骤：

第一步，将草鱼肉切成小块，用料理机打成细腻的鱼蓉。接着，加入少许盐和蛋清搅拌均匀，再拌入适量淀粉，这样可以让鱼羹口感更滑嫩。

第二步，菠菜洗净后焯水，捞出切碎备用。

第三步，在锅中倒入高汤，煮沸后慢慢加入调制好的鱼蓉，边加边用筷子轻轻搅动，避免结块。最后撒上切好的菠菜碎，稍微搅拌即可关火。

🍴成品呈现：

一碗晶莹剔透的翡翠鱼羹就完成啦！碧绿的菠菜与洁白的鱼羹相映成趣，散发出诱人的香气。每一口都鲜香滑嫩，仿佛春日里的清新滋味在舌尖绽放。快试试吧！✨