🌟【开胃前言】🌟

逢年过节，家宴必备！今天给大家分享一道色香味俱全的经典湘菜——剁椒鱼头！这道菜不仅颜值高，味道更是鲜辣适中，绝对能让餐桌瞬间升温！👀

🐟【食材准备】🐟

所需食材简单易得：新鲜胖头鱼鱼头一个（约1.5kg）、自制剁椒适量、姜蒜末、葱花、料酒、生抽、香油。鱼头最好选择新鲜现杀的，肉质更嫩滑哦！🐟

🔥【烹饪步骤】🔥

第一步：将鱼头清洗干净，两面抹上料酒和盐腌制15分钟；

第二步：热锅冷油，爆香姜蒜末后铺满剁椒，小火慢炒出香味；

第三步：将炒好的剁椒均匀铺在鱼头上，放入蒸锅蒸10-15分钟；

第四步：撒上葱花，淋上热油激发出香气，最后滴几滴香油即可！🌶️

🎉【小贴士】🎉

1. 剁椒的辣度可根据个人口味调整；

2. 蒸的时间不宜过长，保持鱼肉鲜嫩；

3. 最后的热油一定要趁热浇在鱼头上，香味才能完美释放！🔥

快试试这道剁椒鱼头吧，让你的家人朋友赞不绝口！😋