💡 准备工作

周末想吃点下饭的硬菜？试试这道豆瓣酱辣炒花蛤吧！首先，准备好新鲜的花蛤和一瓶优质豆瓣酱。此外，姜蒜末、干辣椒、葱段这些调料必不可少哦。记得提前将花蛤泡在淡盐水中吐沙，这样炒出来的花蛤才更干净鲜美。✨

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 锅中倒入适量油，加热后放入姜蒜末和干辣椒爆香，瞬间就能闻到诱人的香气。🌶️

2️⃣ 加入两勺豆瓣酱翻炒，让香味更加浓郁。红彤彤的酱汁配上热油，超级有食欲！🎨

3️⃣ 将花蛤倒入锅中，大火快速翻炒几下，让每只花蛤都裹满酱汁。此时可以加少许料酒去腥提味。🍶

4️⃣ 最后撒上葱段，盖上锅盖焖煮几分钟，直到花蛤全部开口即可出锅啦！👏

🌟 小贴士

如果喜欢更辣一些，可以多放些干辣椒或加入小米椒。不过要注意火候，避免糊锅哦！😋

这道菜色香味俱全，搭配一碗白米饭简直绝配，快动手试试吧！🍚🍴