周末想给自己和家人做一道暖胃又美味的菜肴？炖肋排绝对是你的不二之选！🍖🍲 今天就来分享一个简单易学的做法。首先准备好新鲜的肋排、姜片、葱段以及一些调味料如生抽、老抽、料酒等。将肋排放入冷水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。

接着，在锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香，然后加入肋排翻炒均匀。倒入料酒去腥提香，再依次加入生抽和老抽调色调味。加水没过肋排，水量可以根据个人喜好调整，喜欢汤汁多一点的话可以多加些水哦！🔥💧

第三段：盖上锅盖，转小火慢炖大约40分钟至1小时左右，期间记得时不时搅拌一下防止粘锅。待汤汁浓稠，肋排软烂入味时即可关火。出锅前撒上些许葱花点缀，一盘色香味俱全的炖肋排就完成啦！🍽️🌿 快叫上家人一起享用这道美味吧，暖心又暖胃！❤️