💡最近特别想念妈妈的味道，尤其是她亲手做的鱼酱，那独特的香味总能勾起儿时的记忆。每次回家，妈妈都会特意为我准备这道菜，简单却让人回味无穷。今天就来和大家分享一下老妈秘制鱼酱的做法吧！👩‍🍳

🐟首先准备好新鲜的鱼，可以选择草鱼或者鲤鱼，去鳞去内脏后清洗干净。然后将鱼剁成小块，用盐腌制半小时，这样可以去除腥味。接着准备配料，比如生姜切片、蒜瓣拍碎、干辣椒剪段，这些都是提升鱼酱风味的关键。

第三段：🔥热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入腌好的鱼块翻炒至变色。随后加入适量的酱油、料酒和糖调味，继续翻炒均匀。最后撒上干辣椒段，小火慢炖20分钟，直到汤汁浓稠即可出锅。一碗香喷喷的鱼酱就完成啦！🍛

第四段：🎉做好的鱼酱可以搭配米饭或者面条食用，不仅下饭而且超级开胃。记得趁热享用哦，感受那份来自家的味道。如果你也想尝试的话，不妨动手试试看，说不定还能做出属于自己的独特风味呢！🍴💕