💡 准备食材

想要做出一道美味的姜葱炒文蛤，首先得准备好新鲜的文蛤和其他配料。文蛤一定要选择鲜活的，买回家后先用淡盐水浸泡一段时间，让它们吐沙更干净。另外，还需要准备生姜几片、小葱若干，还有适量的料酒和酱油调味。

🔥 烹饪步骤

第一步，将文蛤放入沸水中焯水，等开口后捞出备用。这样做可以去除多余的杂质，同时锁住文蛤的鲜味。接着热锅凉油，放入切好的姜片爆香，再加入葱段翻炒，香味四溢时倒入文蛤快速翻炒。最后淋上少许料酒去腥提香，并调入一点点酱油增色增味，简单翻炒均匀即可出锅！

✨ 小贴士

记得火候要快，避免文蛤过熟而失去弹性。这道菜的特点就是简单又不失风味，姜葱的清香完美衬托了文蛤的鲜甜，每一口都让人回味无穷～💖

🍴 享用时刻

装盘后的姜葱炒文蛤色泽诱人，汤汁浓郁，搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！快动手试试吧，让你的餐桌多一份家常美味～🌟