🌿前言：茭白是一种营养丰富的食材，口感脆嫩，非常适合做凉拌菜。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的拌茭白，清爽开胃，特别适合夏天食用！😋

🌱准备食材：新鲜茭白250克、胡萝卜丝适量、香菜少许、蒜末适量、辣椒油1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、盐少许、香油几滴。🛒

🍃制作步骤：

第一步，将茭白洗净后切成细丝，放入沸水中焯烫1分钟，捞出过冷水保持脆爽口感。🥕

第二步，将胡萝卜丝也焯水备用。接着将茭白丝和胡萝卜丝混合，加入蒜末、香菜。🌶️

第三步，调制酱汁：将生抽、醋、白糖、盐和辣椒油混合均匀，淋在茭白上，搅拌均匀。🍯

第四步，最后滴入几滴香油提味，装盘即可享用。🍴

🍴小贴士：茭白焯水时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感哦！💡

这道拌茭白酸甜适口，清新解腻，是夏日餐桌上的绝佳选择！🎉快动手试试吧！