春天来了，怎么能错过这道经典的腌笃鲜呢？腌笃鲜作为一道江南地区的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的风味深受大家喜爱。接下来就跟着步骤一起制作吧！

第一步，准备好食材：新鲜春笋剥壳切块、咸肉或腊肉切片、五花肉切块、百叶结备用。食材的新鲜程度直接影响最终的味道哦！🌱

第二步，焯水处理。将春笋和五花肉放入锅中焯水去腥，捞出备用。咸肉则无需焯水，直接与其他材料同煮即可。🔥

第三步，炖煮。在砂锅中加入足够的清水，放入所有准备好的食材，先用大火烧开，再转小火慢炖约1小时。期间可根据个人口味调整咸淡。⏰

最后一步，加入百叶结继续炖煮15分钟，让汤汁更加浓郁鲜美。出锅前撒上些许葱花点缀，香气扑鼻而来！🌿

一碗热腾腾的腌笃鲜端上桌，竹笋的清香与肉类的醇厚完美融合，每一口都是春天的味道！😋✨