提起夜市里的烟火气，炒蚬子绝对是让人垂涎三尺的小吃之一！它不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭聚餐或朋友小聚时尝试。首先，挑选新鲜的蚬子是关键，确保它们已经吐沙干净，这样吃起来才不会有沙粒的困扰哦！接着，准备好姜片、蒜末和辣椒，这些都是增添风味的好帮手。

热锅冷油，将姜蒜辣椒爆香后，倒入蚬子快速翻炒。此时可以加入少许料酒去腥增香，再撒上适量的盐和酱油调味。整个烹饪过程不需要太久，等到蚬子开口就可以出锅啦！最后，装盘时撒上一把葱花点缀，不仅颜色更诱人，还能提升整体口感。

第三段：一盘香气四溢的炒蚬子就完成了！剥开壳，肉质饱满弹牙，配上独特的酱汁，简直是舌尖上的享受。无论是搭配啤酒还是米饭，都堪称完美组合！快动手试试这道简单又美味的家常菜吧，让家人和朋友们一起感受这份来自海洋的馈赠～🎉