在炎炎夏日，来一碗香气扑鼻的西瓜酱豆，那滋味简直美到心里去！作为河南豫东地区的传统美食，这道菜不仅承载着家乡的味道，更是夏日餐桌上的清凉佳品。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味吧！

首先，准备好新鲜的西瓜瓤和优质黄豆。将黄豆提前浸泡一夜，直至软硬适中，然后上锅蒸熟，让其变得香软可口。与此同时，把西瓜瓤捣碎成泥状，加入适量盐调味，搅拌均匀。接着，将蒸好的黄豆与西瓜泥充分混合，放入密封容器中发酵几天，期间记得定期搅拌，确保发酵均匀。当酱豆散发出浓郁的香味时，就可以开动啦！搭配米饭或馒头，每一口都充满幸福的味道。😋🍴

快来试试吧，让你的味蕾感受这份独特的家乡风味！🌍✨