涼草粉是一道清凉解暑的传统甜品，尤其适合夏天享用。制作它并不复杂，只需几个简单的步骤就能完成。首先，准备好新鲜的涼草（也叫仙草），将其清洗干净后放入锅中，加入适量清水煮沸。接着，用小火慢慢熬煮约30分钟，期间需要不断搅拌以防粘锅。煮好后的涼草汁需过滤掉残渣，只保留清澈的液体。

接下来是关键一步——凝固。将过滤后的涼草液倒回锅中，加入适量的淀粉或石灰水（注意比例，以免影响口感）。再次加热并持续搅拌至液体变稠且均匀。然后将混合物倒入容器中冷却，静置数小时直至完全凝固成块状。最后，切成适当大小的小块，搭配蜂蜜、糖浆或是椰奶一起食用，清爽又美味！

这道涼草粉不仅颜值在线，还具有清热降火的功效，绝对是夏日必备佳品！🌟