今天给大家分享一道家常美味——烩豆腐！这道菜简单易做，营养丰富，特别适合忙碌的工作日。首先准备一块嫩豆腐，切成小块，再备上一些你喜欢的配菜，比如胡萝卜丁、青椒块和蘑菇片。🍳

第一步是焯水。将切好的豆腐放入沸水中稍微焯一下，这样既能去除豆腥味，也能让豆腐更紧实不易碎。接着热锅凉油，加入蒜末爆香，然后依次放入配菜翻炒均匀。🥕🌶️

当配菜炒至半熟时，倒入适量清水或高汤，水量以没过食材为宜。待汤汁沸腾后，轻轻放入焯好水的豆腐块，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美。最后加盐、生抽调味，撒上葱花点缀即可出锅啦～🌿

这道烩豆腐色香味俱全，清淡又不失风味，快来试试吧！😋✨