秋天到了，正是吃茄子的好时节！今天教大家做一道色香味俱全的家常菜——肉末酱茄子！😋

首先准备好食材：新鲜长茄子2根、瘦猪肉末150g、蒜末、姜末、葱花适量。接着将茄子切条，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化，然后沥干备用。💡

热锅凉油，下入茄子翻炒至软糯捞出。再起锅爆香蒜末和姜末，放入肉末炒散，加入两勺豆瓣酱提鲜，小火慢慢炒出红油。此时倒入炒好的茄子，加少许生抽、糖调味，最后撒上葱花翻匀即可出锅！✨

成品色泽诱人，酱香浓郁，茄子软烂入味，肉末鲜香四溢。这道菜不仅下饭还特别适合搭配米饭或面条，简直是懒人福音！🍚🍝

快动手试试吧，保证让你一试难忘！🍴💕