在香港美食中，清汤牛腩绝对是不可错过的经典！一碗热腾腾的清汤牛腩，不仅暖胃，更是暖心。今天就来分享一款比较正宗的做法，让你在家也能享受到地道的港式风味。

首先，挑选上好的牛腩是关键。新鲜的牛腩要经过长时间的焯水去腥，再用冷水冲洗干净。接着，准备一锅清水，放入姜片和料酒，将牛腩慢慢炖煮至软烂。期间可以加入一些中药材如当归、枸杞等，增添汤头的鲜美。（熬制过程中记得撇去浮沫哦！）

汤底完成后，加入萝卜块或土豆块一起炖煮，让食材的香味充分融合。最后撒上葱花点缀，一碗香气扑鼻、清澈见底的清汤牛腩就完成啦！😋✨

这道菜的灵魂在于汤头的清澈与鲜美，每一口都能感受到牛肉的醇厚滋味。无论是搭配白米饭还是面条，都让人回味无穷！尝试做一次吧，给家人带来一场舌尖上的香港之旅～🍲🍜