想要制作一款松软可口的戚风蛋糕，打发蛋清可是关键步骤之一！今天就来手把手教你如何用最简单的手动打蛋器完成这一重要环节👇。

首先，准备一个干净无水无油的大碗，将新鲜的鸡蛋分离出蛋黄和蛋清。接着，用筷子轻轻搅拌蛋清，让其呈现透明液体状态。然后，就可以开始打发了！将手动打蛋器插入蛋清中，采用画圈的方式慢慢搅动，从慢到快逐渐加速，同时不断变换角度，确保每个角落都能均匀受力💪。当蛋清出现细密泡沫时，可以分次加入少量糖，继续搅打至硬性发泡，直至提起打蛋器时能形成直立的小尖角为止🌟。

这个过程需要一定耐心与力气，但看到最终成果时，所有的付出都是值得的哦！无论是烘焙新手还是资深爱好者，只要掌握了技巧，都能轻松驾驭。快试试吧，一起享受DIY的乐趣吧～🍰✨