芥菜丝是一道简单又下饭的小菜，酸辣爽口，特别适合搭配米饭享用。首先，准备好新鲜的芥菜，洗净后切成均匀的细丝。接着，将切好的芥菜丝放入沸水中焯烫一下，这样既能去除苦味，又能保持脆嫩口感哦～捞出后用冷水冲凉备用。🔥💧

热锅凉油，加入蒜末爆香，再倒入处理好的芥菜丝翻炒均匀。此时可以加入适量的盐、醋和辣椒粉调味，喜欢的话还可以撒上一点芝麻提香。翻炒至芥菜丝变得微微透明，散发出诱人的香味时即可出锅啦～😋🍴

这道菜色泽翠绿，酸辣开胃，绝对是家庭餐桌上的一道快手佳肴！快试试吧，保证让你停不下筷子～🍴💚