🌟【准备食材】首先，挑选一只新鲜的土鸡，建议选择重量适中的土鸡，这样肉质更加紧实鲜美。同时准备好生姜、葱、料酒等调味品，以及一些香菜和辣椒作为点缀。将土鸡清洗干净后，用清水浸泡半小时去除血水，再用厨房纸吸干水分备用。

🔥【烹饪步骤】将土鸡放入锅中，加入足够的冷水，水量需没过鸡肉。随后加入几片姜片和适量料酒去腥。大火煮沸后转小火慢炖约40分钟至熟透。此时可以利用筷子轻松插入鸡肉判断是否熟透。关火后让鸡肉在汤中浸泡片刻，使其更加入味。

第三段：🍴【手撕与装盘】待鸡肉冷却后，戴上一次性手套，将鸡肉顺着纹理用手撕成条状，保持肉丝的完整性。将撕好的鸡肉摆放在盘中，撒上切好的葱花和香菜，最后淋上一勺热油激发香气。如果喜欢辣味，还可以加入一些剁碎的小米椒提味。

第四段：😋【享用美味】一道色香味俱全的手撕土鸡就完成啦！这道菜不仅简单易做，还保留了鸡肉的原汁原味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧，保证让你欲罢不能！😋🍗