🌟 前言

提到家常美食，“鳳還巢”这个名字听起来是不是特别有诗意？其实它就是一道简单又美味的土豆丝煎蛋！今天就来教大家如何制作这道色香味俱全的创意料理吧～

🍴 准备食材

首先，我们需要准备好以下材料：新鲜土豆两个、鸡蛋四个、葱花少许以及适量盐和胡椒粉调味。土豆削皮后切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加爽脆哦～

🍳 制作步骤

第一步，热锅凉油，将土豆丝下锅翻炒至半熟状态，加入葱花提香，并撒上适量盐调味。接着盛出备用。

第二步，另起一锅加热，打入鸡蛋摊成薄饼状，再把之前炒好的土豆丝均匀铺在蛋饼中央。小心地将蛋饼对折包裹住土豆丝，煎至两面金黄即可出锅。

第三步，装盘装饰，可以点缀一些绿色蔬菜或辣椒圈增加视觉效果～

🍴 小贴士

1. 土豆丝不要切得太粗，否则会影响口感；

2. 煎蛋时火候要适中，避免焦糊；

3. 如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一点酱油或者芝麻油。

🎉 总结

这道“鳳還巢(土豆絲煎蛋)”不仅操作简单，而且颜值超高，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时露一手！快来试试吧～😋