想要做出一碗让人回味无穷的牛腩面吗？今天就来分享一下牛腩的独家做法！✨首先准备好新鲜的牛腩一块，切成适口大小，这样炖煮时更容易入味哦～接着用冷水浸泡牛腩半小时，去除血水，减少腥味。冷水下锅焯水后，记得清洗干净表面浮沫，这样才能保证后续的口感清爽不油腻。

接下来是关键步骤：热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香，再放入牛腩翻炒至表面微黄。倒入适量料酒去腥，接着加入生抽、老抽调色调味，最后撒上几颗冰糖提鲜。倒入热水没过牛腩，小火慢炖至少一小时，期间可以适当加盐调味，让汤汁更加浓郁。⏳

炖好后的牛腩软烂入味，捞出备用。一碗热腾腾的牛腩面就可以开始组装啦！将煮好的面条放入碗中，铺上炖好的牛腩，再淋上浓郁的汤汁，最后撒上葱花或香菜点缀，一道美味的牛腩面就完成啦～🍲 slurp

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