✨红烧肥肠作为一道经典川菜，以其独特的风味深受食客喜爱。制作这道菜的第一步是处理肥肠，需用盐和醋反复搓洗，去除异味。接着将肥肠焯水煮至半熟，捞出备用。这样做可以确保后续烹饪时肥肠口感更佳。

🔥热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，加入豆瓣酱炒出红油。随后倒入肥肠翻炒均匀，让其充分吸收调料的香气。接着加入生抽、老抽调色调味，再倒入适量清水，小火慢炖约半小时，直至肥肠变得软糯入味。

第三段：🍛待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的红烧肥肠就完成了！肥肠外酥里嫩，酱汁浓郁，每一口都让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是绝佳的选择。😋赶紧动手试试吧！