✨【引言】✨

提到“炒叉子”，大家是不是会好奇这道菜的名字？其实，“炒叉子”是山西地区的一道传统美食，主要以鸡蛋和面条为主料，简单却美味。今天就来教大家如何在家轻松制作这道色香味俱全的家常菜！

🌟【准备食材】🌟

首先，准备好新鲜的鸡蛋3-4个、细面条适量、青椒半个、胡萝卜一小段，以及葱姜蒜少许。调料方面需要盐、酱油、香油等。食材洗净切好备用，鸡蛋打散成蛋液，面条煮至八分熟后过凉水沥干，这样口感更劲道哦！

🔥【烹饪步骤】🔥

第一步：热锅凉油，将蛋液倒入锅中快速翻炒，待鸡蛋凝固后盛出备用。第二步：重新起锅，加入葱姜蒜爆香，接着放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。第三步：将沥干的面条倒入锅中，与蔬菜充分混合，加入适量酱油调味。最后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，撒上少许盐，淋几滴香油提鲜即可出锅啦！

🎉【小贴士】🎉

1. 炒制过程中火候不宜过大，以免糊锅；

2. 面条煮至八分熟即可，避免过于软烂影响口感；

3. 可根据个人口味添加其他喜欢的配菜，比如火腿或虾仁。

😋快试试吧，用这道充满家乡味道的“炒叉子”为家人带来惊喜！👨‍🍳👩‍🍳