做一道清爽可口的家常菜——杏鲍菇炒芹菜时，你是不是也纠结过要不要焯水这个问题呢？🤔 其实，焯水与否主要取决于食材的口感和烹饪需求！🔥

首先，杏鲍菇本身质地较厚实，焯水可以去掉部分杂质，同时让其更容易入味，吃起来更加鲜嫩多汁。（建议沸水中煮1-2分钟即可捞出哦！）🍄 而芹菜则相对脆嫩，如果焯水时间过长，反而会让芹菜失去爽脆感，影响口感。（焯水10秒左右就足够啦！）🥬

不过，如果你追求更健康的饮食方式，也可以选择不焯水直接炒制。这样不仅能保留更多营养成分，还能让整道菜看起来更清爽自然。✨

无论选择哪种方法，记得最后调味时搭配适量盐、酱油或蚝油提鲜，再撒上一点葱花点缀，绝对让你食欲大开！😋 赶紧试试吧，健康美味两不误！🍴✨