周末在家，想着给家人做一道营养丰富的菜肴。突然想到石斑鱼的鲜美，决定尝试一下家常炖石斑鱼。这道菜不仅简单易做，而且能最大程度保留鱼肉的原汁原味。首先将新鲜的石斑鱼清洗干净，用少许盐和料酒腌制片刻，让鱼肉更加入味。

接着准备配料，生姜切片、葱切段，再备上一些香菇和胡萝卜片。热锅凉油，放入姜片爆香后，将石斑鱼轻轻放入锅中两面煎至微黄。随后加入清水，水量刚好没过鱼身即可，再放入香菇和胡萝卜片，调入适量酱油和糖，小火慢炖约15分钟。

第三段：炖煮过程中，整个厨房都弥漫着诱人的香气。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的家常炖石斑鱼就完成了。这道菜汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，每一口都能感受到大海的馈赠。一家人围坐在一起享用这道美味，真是幸福满满。😋✨